На основании плана работы на 2007 год, утвержденного Министерством экономического развития и торговли Чувашской Республики, специалистами РГУ «Территориальная отраслевая санитарно-технологическая пищевая лаборатория» в октябре месяце проверены столовые средних общеобразовательных школ г.Шумерля Чувашской Республики по вопросу организации горячего питания учащихся.            

В ходе обследования четырех предприятий общественного питания (столовых школ  № 1, № 2, № 3, № 5), обслуживаемых МПОП «Надежда», были установлены факты нарушения «Правил оказания услуг общественного питания» (п.п. 11,12,15), СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности сырья и пищевых продуктов», 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - отсутствие вывески с информацией для потребителей и  уголка потребителя, сведений о пищевой ценности продукции общественного питания, цикличного десятидневного меню, неправильное оформление меню, несвоевременная государственная поверка весоизмерительных приборов.

Специалистами РГУ ТОСТ «Пищевая лаборатория» проведены лабораторные исследования на химико-технологическое соответствие кулинарной продукции, проверена  технология приготовления пищи, проведена оценка санитарного состояния предприятий, исследовано микробиологическими методами качество и безопасность готовой продукции.

На физико-химический анализ в лабораторию отобрано 19 проб обеденной продукции. По результатам неудовлетворительных анализов были проведены контрольные приготовления блюд и изделий с последующим их исследованием в лаборатории. Все контрольные пробы соответствовали рецептурам.

Руководителю МПОП «Надежда» Бадиной Н.Ф. даны разъяснения и рекомендации по устранению выявленных нарушений, а также предложено:

              проводить с администрациями школ целенаправленную работу по вопросу проведения своевременного косметического ремонта во всех помещениях школьных столовых.