С 20 по 22 ноября Манеж бывшего Первого кадетского корпуса (Санкт-Петербург, Университетская наб., д.13) стал ареной настоящих гастрономических баталий. Повара, кулинары, кондитеры и все прочие специалисты индустрии внедомашнего питания состязались в искусстве высокой кулинарии в рамках финальных соревнований VII ежегодного Международного Чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина».

Чемпионат «Золотая Кулина» проводится по распоряжению Губернатора Санкт-Петербурга с целью формирования культуры ресторанного дела, популяризации услуг общественного питания, обмена и укрепления международного сотрудничества в сфере общественного питания Санкт-Петербурга. Организатор: Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга, оператор: Выставочное объединение «РЕСТЭКТМ», совместно с Ассоциацией кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга.

Вместе с победителями отборочных соревнований в финале приглашены представители 25 регионов России, команды из Украины, Белоруссии, Казахстана, Азербайджана и стран Европы.

Чемпионат «Золотая Кулина» традиционно отличается высоким уровнем мастерства участников и профессиональной, соответствующей современным мировым стандартам системой судейства. В 2007 году в состав судейства вошел и председатель Ассоциации кулинаров г.Чебоксары, «Заслуженный работник сферы обслуживания населения Чувашской Республики», судья международной категории по технологии приготовления продукции общественного питания Уездный Николай Тимофеевич.

Среди специалистов индустрии общественного питания Чемпионат снискал признание как площадка для обмена опытом, внедрения на своих предприятиях новых технологий и методов работы, решения кадровых и маркетинговых вопросов.

В 2006 году Чемпионат приобрел новое федеральное значение и международный статус: участие в Чемпионате приняли команды более чем из 50 ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Украины, Екатеринбурга, Ленинградской области; число посетителей составило более 3500 зарегистрированных специалистов из Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Северо-запада и других регионов России.

В программу Чемпионата 2007 года вошли пять типов соревнований. Все дни на площадке Чемпионата лучшие повара и кондитеры состязались в кулинарном мастерстве в командных соревнованиях (тематический обед). В арт-классе свои работы представят профессиональные повара и кондитеры — сотрудники лучших ресторанов, кафе и кондитерских Санкт-Петербурга, Ленинградской области и Северо-Западного региона.

 Индивидуальные соревнования включают в себя четыре главные составляющие: зрелищный конкурс по художественной нарезке овощей и фруктов, конкурс мастеров по приготовлению суши и роллов (с дегустацией), конкурс с дегустацией по приготовлению пельменей и конкурс по приготовлению блюд из зеленых мидий (с дегустацией).

Представители команды Чувашской Республики в соревнованиях Чемпионата заняли призовые места:

2 место в «Арт-классе» кондитеров в номинации «Изделие из дрожжевого теста (с дегустацией) - Васильева Ирина Георгиевна – кондитер Комбината питания Администрации Президента Чувашской Республики;

3 место в номинации «Конкурс по приготовлению пельменей (с дегустацией) – Леонидова Любовь Валерьевна – учащаяся ГОУ СПО «Чебоксарский экономико-технологический колледж»;

3 место в номинации «Конкурс по художественной нарезке овощей и фруктов» – Антонова Ирина Ивановна – учащаяся ГОУ СПО «Чебоксарский экономико-технологический колледж».

Председатель оргкомитета Чемпионата,  член Правительства Санкт-Петербурга, Председатель Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга А.И.Сергеев вручил благодарственное письмо с выражением благодарности за помощь в подготовке и проведении Чемпионата Уездному Н.Т.

От души поздравляем победителей с высокими наградами и желаем дальнейших успехов в работе на благо родной Чувашии!