По данным Росстата на 17 мая 2021 г. по отношению к 26 апреля 2021 г.
из перечня отдельных видов продовольственных товаров, включенных в перечень товаров для ценового мониторинга, в Чувашской Республике понизились средние потребительские цены:

на 7% - на яйца куриные (6,3 руб.);

на 2% - на сметану (4,0 руб.);

незначительно (на 1%) – соответственно на муку пшеничную (0,4 руб.), пшено и вермишель (соответственно 0,6 руб.), творог жирный (2,6 руб.), колбасу полукопчёную и варено-копченую и сыры сычужные твёрдые и мягкие (соответственно 2,8 руб.), чай чёрный байховый (7,9 рублей).

Оставались относительно стабильными цены на говядину (кроме бескостного мяса), куры охлаждённые и мороженные, рыбу мороженную неразделанную, сахар-песок, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта.

Повысились цены:

из плодоовощной продукции: на 8% – соответственно на капусту белокочанную свежую (1,6 руб.), на 7% - на морковь (3,2 руб.), на 5% - огурцы свежие (6,4 руб.), на 2% - на картофель (0,9 руб.) и лук репчатый (0,7 рублей). Исключением являются помидоры свежие, цены на которые снизились на 8% (11,1 руб.), на 1% - на яблоки (0,7 рублей). По сравнению с советующей датой прошлого года цены на лук репчатый сложились ниже на 27% (12 руб.), на 12% - на яблоки (12,2 руб.);

на 6% - на крупу гречневую-ядрица (5,0 руб.),

на 4% - соответственно на колбасу варёную (12,3 руб.) и молоко цельное пастеризованное 2,5 – 3,2% жирности (2,1 рублей). По сравнению с советующей датой прошлого года цены на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности сложились ниже на 2% (1,4 руб.);

незначительно (на 1%) – соответственно на соль поваренную пищевую (0,1 руб.), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной и рис шлифованный (соответственно 0,4 руб.), говядину (кроме бескостного мяса) (1,4 руб.), масло подсолнечное (1,6 руб.), свинину (кроме бескостного мяса) (3,0 руб.), масло сливочное (5,1 рублей).

Рост потребительских цен на продовольственные товары обусловлен ростом цен оптовых поставщиков и производителей.