24 июня в День Республики на поляне «Солнечная» в деревне Чиршкасы Чебоксарского муниципального округа состоялась торжественная церемония награждения регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Семеро сильнейших поваров Чувашии получили заслуженные награды. Лучшие из лучших получили общественное признание!
Первое место и звание победителя регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар» завоевал Шугуров Алексей Николаевич, бренд-шеф кафе «Вишенка» из города Ядрин. За плечами Алексея — 20 лет в профессии. Он выпускник Чебоксарского кооперативного техникума при Чувашпотребсоюзе, технолог общественного питания по образованию. В составе сборной Чувашии завоевал золото полуфинала престижного кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2025, обойдя 43 команды. В ноябре 2025 года сборная Чувашии с его участием так же одержала победу в Первом Волжском кулинарном кубке «Шефы в деле».
Второе место занял Николаев Евгений Владимирович из сети суши-баров «Сушистик». Его стаж в профессии — более 20 лет. Специализация — роллы и мясные блюда. В профессию пришёл случайно, но остался в ней навсегда. На конкурсе самым сложным для него оказался модуль с холодной закуской, а самым любимым — горячее блюдо.
Третье место завоевал Захаров Антон Викторович, бренд-шеф ресторана «Багратиони» (г. Чебоксары). Его стаж — 15 лет. В профессию пришёл из детской любви к кулинарии, ближе всего ему горячие блюда. На конкурсе столкнулся с техническими моментами, но нашёл выход: «Одно компенсировал другим».
Все участники конкурса получили дипломы и памятные призы.
Кроме победителей и призёров, в конкурсе участвовали:
- Антонов Сергей Николаевич (кафе «Мята Платинум», г. Чебоксары)
- Башмаков Александр Сергеевич (кафе агромаркета «Пехет», г. Чебоксары)
- Сергеева Наталия Александровна (ресторан «Приличный», г. Цивильск)
- Федоров Виталий Михайлович (кафе «Дача», г. Чебоксары)
Каждый из них показал высокий уровень мастерства, а экспертной комиссии предстоял непростой выбор.
Сам конкурс прошёл 3 июня на базе Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции. Участники из Чебоксар, Цивильска и Ядрина прошли серьёзные испытания: теорию, решение профессиональных кейсов и практическую часть. В течение нескольких часов они готовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из птицы и десерт — панкейки. Работа с «чёрным ящиком», где вид рыбы и птицы участники узнавали прямо перед началом, стала проверкой на профессиональную гибкость и умение импровизировать.
Призовой фонд регионального этапа:
- 1-е место — 100 000 рублей и путёвка на федеральный этап
- 2-е место — 60 000 рублей
- 3-е место — 40 000 рублей
Федеральный этап конкурса пройдёт в Вологде. Именно там Алексей Шугуров представит Чувашскую Республику и поборется за главный приз — 1 миллион рублей.
Поздравляем победителей и всех участников! Чувашия может гордиться своими поварами. Желаем Алексею удачи на всероссийском уровне и верим в его победу!
Руководителям предприятий общественного питания!
Министерство экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики приглашает принять участие в региональном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар».
Участие в конкурсе – это возможность продемонстрировать мастерство, повысить статус вашего бизнеса и получить признание на региональном и федеральном уровнях.
В конкурсе принимают участие повара, имеющие опыт работы по специальности не менее 3-х лет. Заявки принимаются с 15 апреля по 25 мая 2026.
Период проведения регионального этапа: 3 июня 2026 г.
Место проведения: ГАПОУ Чувашской Республики «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Минобразования Чувашии (г. Чебоксары, ул. Чапаева д. 10).
Участие в конкурсе бесплатное.
Победитель регионального этапа переходит на участие в федеральный этап конкурса. На региональном этапе выплачивается денежное поощрение: 1 место - 100 тыс. руб., 2 место- 60 тыс. руб., 3 место - 40 тыс. руб. На федеральном этапе конкурса за 1 место - 1 млн. руб., 2 место- 500,0 тыс. руб., 3 место - 300,0 тыс. руб.
Заявки подаются от работодателей на цифровой платформе «Работа в России» (регистрация через Госуслуги), где создан лендинг «Лучший по профессии» по ссылке: https://trudvsem.ru/luchshiy. Там же можно ознакомиться с условиями конкурса.
Контактное лицо по вопросам подачи заявок: Чернова Елена Николаевна– начальник отдела развития потребительского рынка Минэкономразвития Чувашии, тел. (8352) 56-52-42.