Всероссийский кулинарный конгресс г. УФА, 12-14 сентября 2024 года

Всероссийский кулинарный конгресс
г. УФА, 12-14 сентября 2024 года, конгресс-холл «ТОРАТАУ»

программа мероприятий
12.09.24
10:00-14:00 – Конкурс «Битва молодых поваров» (личное первенство). ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП.
10:00-14:00 – Конкурс НКО «Сердце Матери».
10:00-14:00 – Конкурс «Кондитер года» (личное первенство). ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП.
13:00-13:30 – Обед в конгресс-холле «Торатау».
14:00-14:30 – Церемония официального открытия Всероссийского кулинарного конгресса.
14:30-16:00 – Круглый стол «Развитие гастрономического туризма в России».
17:00-18:00- Дегустация вин
15:00-17:00 – Конкурс «Битва молодых поваров» в формате «Черный ящик». ФИНАЛ.
15:00-17:00 – Конкурс «Кондитер года». ФИНАЛ.
16:00-17:00 – Мастер-класс бренд-шефа Дениса Перевоза (г. Москва).
16:00-18:00 – Мастер-класс заслуженного кондитера России Елены Сучковой (г. Москва).
19:00-20:30 – Ужин делегации НАК в кулинарной студии.


13.09.24
08:00-09:30 – Завтрак в отеле.
09:30-10:00 – Трансфер в конгресс-холл «Торатау».
10:00-13:00 – Конкурс «Национальный обед» (командные соревнования). ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП.
10:00-13:00 – Кулинарный конкурс «Башкирский сладкий стол». Приготовление чак-чака и урамы.
13:00-13:30 – Обед в конгресс-холле «Торатау».
13:30-15:30-- Мастер-класс заслуженного кондитера России Елены Сучковой (г. Москва).
13:30- 14:30- Мастер-класс призёра международных кулинарных чемпионатов шеф-повара Попова Евгения (г.Пермь).
13:30-14:30 – Круглый стол «Проблемы и перспективы профессионального образования».
13:30-16:30 – Кулинарный конкурс «Национальный праздничный пирог».
14:30-16:45 – Конкурс «Национальный обед» в формате «Черный ящик». ФИНАЛ.
17:00-18:00 – Дегустация национальных блюд и чайная церемония.
19:00-20:30 – Ужин делегации НАК.


14.09.24
РЕСПУБЛИКАНСКИЕ КОНКУРСЫ
09:00-13:00 – конкурс школьных поваров «Вкусный путь» финал
10:00-13:45 – командный конкурс мастеров профильного образования «Каша, геркулес вкусен и полезен».
14:30-15:30-круглый стол на тему: «Школьное питание: перспективы, тренды, вызовы». Модератор: председатель Ассоциации предприятий социального питания Республики Башкортостан Энже Ревильевна Ахмадуллина.
08:00-09:30 – Завтрак в отеле.
09:30-14:30 – Автобусная экскурсия по Уфе. 11.30-Посещение завода по производству пива «АБ ИиБев Эфес».
11:00-13:00- Мастер-класс заслуженного кондитера России Елены Сучковой (г. Москва).
15:00-16:00- Мастер-класс председателя Гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан.
15:30-16:00 – Обед в конгресс-холле «Торатау».
16:00-17:30 – Церемония торжественного закрытия конгресса. Награждение победителей.