Семинар «Школьное питание: практика, проблемы, перспектива»

Факультет управления крупными городами (научный руководитель факультета Мэр Москвы – Ю.М. Лужков) Международного университета в Москве при поддержке Департамента потребительского рынка и услуг города Москвы приглашает принять участие в семинаре: «Школьное питание: практика, проблемы, перспектива»,  который состоится в г. Москве, 15-19 октября 2007 г. Заезд иногородних участников 14 октября.

В программе семинара:

. Современная концепция организации школьного питания в России. Нормативная документация.

. Принципы организации школьного  питания конкретного города/региона.

. Инновационные технологии и комплексный подход к оснащению предприятий школьного питания.

. Формы организации производства и методы обслуживания в школьных столовых. Дополнительные формы питания. Оборудование, инвентарь, посуда.

. Сервис, эстетика питания - здоровье и культура молодого поколения.

. Сбалансированное питание учащихся. Современный ассортимент и дизайн блюд.

. Рекомендации к составлению меню: разнообразие меню, ценовая политика.

. Новое поколение продуктов для школьного питания. Витамины и микроэлементы, БАД, пробиотики и  пребиотики в функциональном питании детей

. Заболевания, связанные с неправильной организацией питания школьников.

. Медико-гигиенические подходы к питанию школьников. Актуальные требования санитарных служб.

. Производственный контроль на объектах школьного питания.

. Контроль за качество безопасностью продукции предприятий школьного питания.

. Внедрение индустриальных методов в организации школьного питания в Москве и регионах.

. Законодательство в защите прав потребителей и производителей продукции предприятий школьного питания.

. Подбор кадров и мотивации труда в предприятиях школьного питания.

. Планирование и учет производства школьного пинания. Компьютерные программы.

. Видеопоказ международных конкурсов.

. Новые предложения в оформлении традиционных блюд школьной кухни. Автор-класс.

В программе семинара предусмотрены посещения:

. Предприятий школьного питания;

. ТК «Торговый дизайн». Семинар-практикум: «Новые технологии и комплексный подход к оснащению предприятий школьного питания». Мастер-класс;

. Музея общественного питания. Лекция на тему: «История русской и старомосковской кухни». Ознакомление с экспозициями музея.

Стоимость участия в семинаре с проживанием в гостинице и организаций обедов в дни занятий -17400 рублей.

Оплата за участие в семинаре производится до 10 октября 2007 г. по реквизитам:

Получатель: ИНН 7714046437, КПП 771401001

Международный  университет в Москве, Тверское ОСБ № 7982 г. Москва

Банк: Сбербанк России, расчетный счет № 40703810138040100867,

Корр. Счет № 30101810400000000225, БИК 044525225

ОКПО 16555295, ОКВЭД 80.30.1

Назначение платежа: за обучение по программе «Мененджмент»

Т-н: (495)993-45-39,(495)946-13-69

8-906-747-35-02, 8-915-257-257-2