Семинар "Руководитель предприятия общественного питания: слагаемые успеха"

Семинар на тему  «Руководитель предприятия общественного питания: слагаемые успеха»

Факультет управления крупными городами (научный руководитель факультета Мэр Москвы – Ю.М. Лужков) Международного университета в Москве при поддержке Департамента потребительского рынка и услуг города Москвы приглашает принять участие в семинаре: «Руководитель предприятия общественного питания: слагаемые успеха»,  который состоится в г. Москва, 29января по 1 февраля 2008 г. Заезд иногородних участников - 28 января.

В программе семинара:

. Новые подходы к регулированию индустрии питания. Нормативные акты и практические вопросы их применения

. Как  создать команду победителя и стать лидером. Стили руководства

. Поиск и подбор персонала. Определение критериев к кандидатам. Инструменты, используемые для проведения интервью

. Диагностика профессиональной пригодности персона в предприятиях общественного питания. Проектирование оптимальной системы оплаты труда. Анализ мотивации трудовой деятельности и устранение имеющихся ошибок

. Роль руководителя в формировании кадрового резерва

. Делегирование полномочий. Области ответственности руководителя. Препятствия на пути делегирования. Преимущества делегирования

. санитария для руководителей. Новые требования санитарного законодательства

. Формы организации производства. Западная система менеджмента

. Организация работы на кухне. Основные правила работы шеф-повара. Контроль над выполнением стандартов

. Эксклюзивные формы организации обслуживания. Креативный подход

. Конфликты в обслуживании клиентов: предотвращение и успешное разрешение

. Вопросы защиты интересов предприятий питания при конфликтах с налоговыми службами другими контролирующими органами

. Демонстрация современных компьютерных программ. Мастер-класс

Стоимость участия в семинаре -12300 рублей. Стоимость участия в семинаре с проживанием в гостинице и организацией обедов в дни занятий -19800 руб.

Оплата за участие в семинаре производится до 24 января 2008 г. по реквизитам:

Получатель: ИНН 7714046437, КПП 771401001

Международный  университет в Москве, Тверское ОСБ № 7982 г. Москва

Банк: Сбербанк России, расчетный счет № 40703810138040100867,

Корр. Счет № 30101810400000000225, БИК 044525225

ОКПО 16555295, ОКВЭД 80.30.1

Назначение платежа: за обучение по программе «Мененджмент»

Т-н: (495)993-45-39,

                                                                  (495)946-13-69

8-906-747-35-02, 8-915-257-257-2