Второй Международный Кулинарный Салон "ЕврАзия"
18-20 марта 2008 года в г. Екатеринбурге, Свердловском областном государственном учреждении «Дворец игровых видов спорта» (ДИВС), ул. Еремина,10 проводится второй Международный Кулинарный Салон «ЕврАзия».
Цель Международного Кулинарного Салона – популяризация кулинарного мастерства высокой профессиональной кухни, развитие ресторанного бизнеса как индустрии. Салон призван способствовать обмену опытом работы, определению перспективных направлений развития кулинарии, совершенствованию профессионального мастерства.
Расписание проведения соревнований:
Второй Международный Кулинарный Салон продлится 3 дня по следующей схеме:
|
17 марта |
Заезд и размещение участников, монтаж и подключение оборудования |
10.00-18.00 |
|
|
Организационное собрание участников |
15.00-18.00 |
|
18 марта |
Открытие Второго Международного Кулинарного Салона «ЕврАзия» |
13.00 |
|
|
Соревнования участников (категории А, В) |
9.00-18.00 |
|
|
Чемпионат по кулинарии среди отелей |
|
|
|
АРТ-КЛАСС, АРТ-ТЕЙБЛ |
|
|
|
Работа выставки «ПродЭкспо» |
9.00-18.00 |
|
19 марта |
Соревнования участников (категории R, B) |
9.00-18.00 |
|
|
Карвинг |
|
|
|
АРТ-КЛАСС, АРТ-ТЕЙБЛ |
|
|
|
Работа выставки «ПродЭкспо» |
9.00-18.00 |
|
20 марта |
Соревнования участников (категории С, B) |
9.00-17.00 |
|
|
АРТ-КЛАСС, АРТ-ТЕЙБЛ |
|
|
|
Работа выставки «ПродЭкспо» |
9.00-18.00 |
|
|
Закрытие Второго Международного Кулинарного Салона, награждение участников |
19.00 |
Перечень мероприятий
Фестиваль кулинарного искусства:
- Командные соревнования - (категория R)
- Чемпионат по поварскому искусству – индивидуальные участники (категории А, В)
- Чемпионат по кондитерскому искусству – индивидуальные участники (категория С)
- Чемпионат по кулинарии среди отелей
- АРТ-КЛАСС – (категория D)
- АРТ-ТЕЙБЛ
- Карвинг
Конкурс барменов
Конкурс сомелье
Фестиваль кофейного искусства «Прокоффий 2008»
Мастер-классы
Конференции, семинары
Специализированная выставка «ПродЭкспо»:
«Ярмарка вакансий»
Общие условия участия
:К участию в мероприятиях Второго Международного Кулинарного Салона «ЕврАзия» приглашаются национальные, региональные (городские, корпоративные) команды, индивидуальные участники (могут выступать в одной или нескольких категориях по выбору).
Самостоятельной частью соревнований являются конкурсы барменов, сомелье и фестиваль кофейного искусства «Прокоффий 2008».
Участие в кулинарных мероприятиях Салона – бесплатное.
Заявки на участие подаются до 1 февраля 2008 года в Оргкомитет по прилагаемой форме.
Заявки направляются в отдел организации и технологии общественного питания Министерства торговли питания и услуг Свердловской области по адресу: г. Екатеринбург, ул. Малышева 101, каб. 257; E:mail ootopmt@midural.ru ; или факсом 8 (343) 345-0-739.