Во исполнение поручения Президента Чувашской Республики представителями Минэкономразвития Чувашии, Минстроя Чувашии и ТУ Роспотребнадзора по Чувашской Республике 6 октября т.г. проведено обследование объектов придорожного сервиса, расположенных на территориях Чебоксарского, Цивильского и Моргаушского районов, по вопросу соблюдения действующего законодательства.

В ходе обследования предприятий розничной торговли и общественного питания установлены следующие характерные нарушения:

реализация товаров, производство кулинарной продукции, не предусмотренных утвержденным ассортиментным перечнем;

использование многоразовой посуды при отсутствии условий для мытья посуды;

отсутствие на рабочих местах сопроводительных документов на товары (накладные, сертификаты качества и т.д.);

приготовление кулинарной продукции при отсутствии калькуляционных карточек, технологических карт;

отсутствие на предприятиях общественного питания производственного контроля;

неправильное заполнение меню или его отсутствие;

хранение продуктов питания с нарушением санитарных норм;

использование для производства и уборки помещений немаркированной посуды;

отсутствие дезинфицирующих средств;

неудовлетворительное санитарное состояние прилегающей территории;

отсутствие туалетов для клиентов.

Необходимо отметить, что ряд предприятий расположены в сооружениях павильонного типа, не предусмотренных для организации услуг розничной торговли и общественного питания. Размер площадей подсобных и торговых помещений, высота потолков и т.д. не позволяют предоставлять покупателям и клиентам современный уровень сервиса.

В связи с неудовлетворительной оценкой деятельности предприятий придорожного сервиса, главам администраций районов и городов рекомендовано принять меры по приведению объектов торговли, расположенных вдоль автомобильных трасс, в более цивилизованные формы и повышению в них культуры обслуживания, а также разработать планы и перспективы развития сферы придорожного сервиса района (города).