Рынок мяса и мясопродуктов в 2005 году характеризовался ростом цен на продукцию.

В 2005 году производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий по сравнению с 2004 годом снизилось на  7,0 тыс. тонн.

В сельскохозяйственных организациях получено меньше мяса крупного рогатого скота и свиней, произошло увеличение производства мяса птицы. Поголовье скота кроме птицы, по сравнению с прошлым годом сократилось как в сельхозорганизациях, так и в хозяйствах населения.  Произошло замедление темпов сокращения численности свиней в сельхозорганизациях в результате улучшения некоторых производственных показателей в свиноводстве.

Выработка мясных продуктов в прошедшем году увеличилась.

Цены на мясо в 2005 году возросли, особенно на потребительском рынке за счет повышения цен на мясо, ввозимое в Российскую Федерацию по импорту, снижения ресурсов мяса и мясопродуктов, по предварительным данным на 7,4 %, повышения реальных доходов населения (доходы, скорректированные на индекс потребительских цен) в 2005 году, по оценке, на 12,7%.

В декабре 2005 года индекс цен производителей на продукцию животноводства составил 111,8 %, в том числе на мясо крупного рогатого скота – 127,9 %, индекс потребительских цен на мясопродукты – 113,75 %.