Вчера в Чебоксарах открылась Вторая межрегиональная конференция по хлебопечению Приволжского федерального округа, в работе которой принял участие руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный санитарный врач Российской Федерации Геннадий Григорьевич Онищенко.

На конференции были обсуждены состояние и перспективы развития хлебопечения ПФО на региональном и местном  уровнях, применение новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве, эффективное взаимодействие Территориальных Управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей и кондитеров ПФО, расширение производства лечебно-профилактических сортов хлеба.

В конференции приняли участие около 200 участников, в том числе: руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из 14 регионов ПФО, представители органов власти федерального и регионального уровня; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, региональных торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, входящих в состав ПФО, компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.

На конференции была организована выставка, в которой приняли участие  ведущие отечественные и зарубежные производители и поставщики оборудования, материалов, ингредиентов для хлебопечения и кондитерского производства.

В рамках конференции проходил отборочный этап главного ежегодного отраслевого конкурса «VII КУБОК РОССИИ ПО ХЛЕБОПЕЧЕНИЮ – КУБОК ЛУИ ЛЕСАФФРА» (Приволжский федеральный округ), целью которого является демонстрация профессионального мастерства пекарей России, популяризация в обществе профессии хлебопека, конструктивный обмен опытом, подготовка команд пекарей для представления интересов России на «Мировом Кубке по хлебопечению». Сегодня – последний день соревнований Кубка Лесаффра.