С 9 по 11 апреля 2008 г. на территории ВЦ «Казанская Ярмарка» в г. Казань в рамках III Региональной выставки «Индустрия гостеприимства. Волга. Казань. 2008» прошли Международные кулинарные соревнования поваров «Единый мир» под эгидой BACK-WACS и Фестиваль национальных кухонь народов России и стран СНГ («Кулинарное наследие 2008»).

Повара, кулинары, кондитеры и все прочие специалисты индустрии внедомашнего питания состязались в искусстве высокой кулинарии в рамках фестиваля национальных кухонь народов России и стран СНГ.

В состав комиссии вошел и председатель Ассоциации кулинаров г.Чебоксары, «Заслуженный работник сферы обслуживания населения Чувашской Республики», судья международной категории по технологии приготовления продукции общественного питания Уездный Николай Тимофеевич.

Для специалистов индустрии общественного питания фестиваль явился площадкой для обмена опытом, внедрения на своих предприятиях новых технологий и методов работы, решения кадровых и маркетинговых вопросов.

На данном мероприятии из Чувашской Республики участвовали следующие организации общественного питания: ГУП «Комбинат питания Администрации Президента Чувашской Республики», кафе «Кондитерская планета» ИП Дроздовой Л.А., кафе «Жемчуг» МНТК «Микрохирургия глаза», столовая экономико-технологического колледжа.

Бычкова Клавдия Васильевна («Мастер – повар» Российской Федерации) демонстрировала «Мастер - класс». Она приготовила чувашские национальные блюда «Вареники с луком и творогом», «Запеканка из печени».

Около 200 студентов, преподавателей Чебоксарского кооперативного института Российского университета кооперации, Чебоксарского экономико-технологического колледжа, Чебоксарского кооперативного техникума, Новочебоксарского биотехникума, представители организаций общественного питания Чувашской Республики участвовали в фестивале в качестве гостей и приглашенных.

Представители команды Чувашской Республики удостоены золотой и бронзовой медалей.

В номинации «Художественные изделия из пищевых продуктов» I место заняла зав. производством кафе «Кондитерская планета» Познякова Марина Николаевна. Руководитель организации общественного питания ИП Дроздова Л.А.

В номинации «Художественные изделия из теста» - III место и бронзовую медаль завоевала кондитер ГУП «Комбинат питания Администрации Президента Чувашской Республики» Васильева Ирина Георгиевна.

IY место в номинации «Конкурс по художественной нарезке овощей и фруктов» – учащаяся ГОУ СПО «Чебоксарский экономико-технологический колледж» Антонова Ирина Ивановна.

От души поздравляем победителей с высокими наградами и желаем дальнейших успехов в работе на благо родной Чувашии!