По данным Чувашстата, за прошедшую неделю (с 17 января по 24 января 2011 г.) из перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2010 г. № 530, более всего выросли средние потребительские цены на крупы: на крупу гречневую-ядрицу – на 1,0% (0,97 рубля), рис шлифованный – на 2,5% (0,96 рубля), пшено - на 3,3% (1,34 рубля). Рост цен на крупы обусловлен сокращением ее производства в связи с засухой, повлекшей снижение урожая. По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится рост потребительских цен на крупу гречневую - ядрицу и пшено. На рис шлифованный в ближайшее время существенный изменений розничных цен не ожидается.

Кроме того, повысились цены на морковь - на 4,1% (1,46 рубля), рост розничных цен на морковь продолжится.

Цены на сахар-песок увеличились на 2,0% (0,86 рубля). Рост потребительских цен на сахар обусловлен неурожаем сахарной свеклы в 2010 году. По оценке участников рынка, продолжится рост цен на сахар.

Цены на говядину (кроме бескостного мяса) увеличились на 1,3% (2,46 рубля). По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится незначительный рост розничных цен на говядину.

Снизились цены на свинину (кроме бескостного мяса) на 0,8% (1,29 рубля).

На 24 января 2011 года по сравнению с 27 декабря 2010 года основное повышение цен приходится на плодоовощную продукцию: на морковь - на 21,6% (6,55 рубля), картофель - на 20,6% (6,65 рубля), капусту белокочанную свежую - на 16,9% (5,01 рубля), лук репчатый – на 12,9% (3,73 рубля), яблоки - на 9,6% (5,17 рубля).

Среди крупяных изделий значительно выросли цены на пшено - на 11,9% (4,47 рубля), цены на крупу гречневую - ядрицу - на 6,7% (6,03 рубля), на рис шлифованный – на 2,8% (1,08 рубля). Рост цен вызван поступлением новой партии товара на рынок.

Цены на сахар-песок увеличились на 7,7% (3,13 рубля), что обусловлено ростом оптовых цен.

Цены на говядину (кроме бескостного мяса) увеличились на 7,4% (13,72 рубля).

Цены на масло подсолнечное увеличились на 4,9% (3,50 рубля), что обусловлено ростом спроса со стороны населения.

Цены на чай черный байховый увеличились на 2,7% (9,31 рубля), масло сливочное - на 1,7% (4,21 рубля).

Рост цен на продовольственные товары также обусловлен продолжительными праздничными выходными и ростом спроса населения.

Снижение средних цен зафиксировано на куры (кроме куриных окорочков) на 4,5% (4,74 рубля), муку пшеничную – на 3,9% (0,73 рубля), молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности – на 2,9% (0,94 рубля), свинину (кроме бескостного мяса) – на 1,5% (2,49 рубля).