По данным Чувашстата за прошедшую неделю (с 7 февраля по 14 февраля т.г.) из перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2010 г. № 530, более всего выросли средние потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) на 0,7% (1,47 рубля). В ближайшее время на рынке продолжится незначительный рост цен на говядину.

Среди плодоовощной продукции повысились цены на капусту белокочанную свежую на 1,5% (0,51 рубля), на морковь, картофель и лук репчатый цены остались относительно стабильными.

Цены на крупу гречневую ядрицу увеличились на 1,0% (0,94 рубля).

Цены на чай черный байховый увеличились на 0,8% (2,96 рубля).

Относительно стабильными оставались цены: на свинину (коме бескостного мяса), рыбу замороженную неразделанную, масло подсолнечное, муку пшеничную, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, соль поваренную пищевую, вермишель.

Снизились цены на рис шлифованный на 2,1% (0,87 рубля), яйца куриные – на 1,1% (0,39 рубля), масло сливочное - на 1,0% (2,62 рубля).

На 14 февраля по сравнению с 27 декабря 2010 года основное повышение цен приходится на плодоовощную продукцию: на морковь на 23,6% (7,17 рубля), капусту белокочанную свежую – на 18,3% (5,42 рубля), картофель – на 16,4% (5,30 рубля), лук репчатый – на 15,7% (4,54 рубля), яблоки – на 13,7% (7,34 рубля). Рост цен на картофель, как и на остальную плодоовощную продукцию, в Чувашии и в целом по России связан со значительным снижением урожая вследствие неблагоприятных погодных условий. По данным Росстата в 2010 г. валовой сбор картофеля в России составил 21,13 млн. т, что на 32,1% ниже, чем в 2009 г. (31,13 млн. т.). По данным Росстата, цены производителей на картофель в январе 2011 г. выросли по сравнению с декабрем 2010 г. на 10,1%. При этом за год цены производителей выросли в 1,7 раза. Потребительские цены на капусту белокочанную свежую, лук и морковь также продолжают расти. Рост цен обусловлен сокращением предложений овощей в связи со снижением урожая вследствие неблагоприятных погодных условий. В ближайшее время, по оценке участников рынка, ожидается продолжение роста цен на плодоовощную продукцию.   

Среди крупяных изделий значительно выросли цены на пшено на 11,5% (4,33 рубля) в связи с повышением спроса со стороны населения. Цены на крупу гречневую ядрицу увеличились на 7,9% (7,08 рубля). Рост цен обусловлен также неблагоприятными погодными условиями. По данным Росстата, в 2010 г. валовой сбор гречихи в весе после доработки составил 339,4 тыс. т, что на 39,8% ниже, чем в 2009 г. (564 тыс. т). Промышленное производство крупы гречневой-ядрицы в 2010 г. по сравнению с 2009 г. снизилось на 17,9% с 332 тыс.т до 264 тыс.т. По данным Росстата, цены производителей на гречиху в январе 2011 г. выросли по сравнению с 2010 г. на 6,3%. При этом за год цены выросли в 2,1 раза. По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится рост потребительских цен  на гречку.

Цены на рис шлифованный увеличились на 3,9% (1,49 рубля). Рост потребительских цен на рис объясняется ростом цен на товары–субституты (гречка, картофель). По данным Росстата, в 2010 г. валовой сбор в весе после доработки составил 1,06 млн.т, что на 16,2% выше, чем в 2009 г. (0,93 млн.т). промышленное производство риса в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличилось на 17,9%, с 322 тыс.т до 380 тыс. т. По данным Росстата, цены производителей на рис в январе 2011 г. выросли по сравнению с  декабрем 2010 г. на 5,7%. При этом за год цены снизились на 2,1%. По оценке участников рынка, в ближайшее время существенных изменений розничных цен на рис не ожидается.

Цены на говядину (кроме бескостного мяса) увеличились на 11,4% (21,13 рубля), свинину (кроме бескостного мяса) – на 2,4% (4,12 рубля). По данным Чувашстата цены производителей крупного рогатого скота в январе 2011 г. выросли по сравнению с декабрем 2010 г. на 2,9%  (по России на 3,3%). По оценке экспертов, в ближайшее время продолжится рост цен на говядину. По данным Чувашстата, цены производителей на свиней живых в январе 2011 г. выросли по сравнению с декабрем 2010 г. на 2,4%  (на 1,5%  по России). По оценке участников рынка, в ближайшее время не ожидается существенного роста цен на свинину.

Цены на сахар-песок увеличились на 7,5% (3,06 рубля), что обусловлено ростом оптовых цен. По данным Росстата, в 2010 г. валовой сбор сахарной свеклы составил 22,24 млн. т, что на 10,7% ниже, чем в 2009 г. (24,9 млн. т). Производство сахара в 2010 г. по сравнению с 2009 г. снизилось на 6,4%, с 5,07 млн. т до 4,75 млн. т. По данным Росстата, цены производителей на свеклу сахарную в январе 2011 г. выросли по сравнению с декабрем в 2010 г. на 0,2%. При этом рост цен производителей за год составил 30,7%. По оценке участников рынка, в ближайшее врем продолжится рост цен на сахар.

Цены на масло подсолнечное увеличились на 6,5% (4,63 рубля), масло сливочное – на 2,6% (6,15 рубля). По данным Росстата, производство масла подсолнечного нерафинированного в 2010 г. по сравнению с 2009 г. снизилось на 8,3%, с 2,86 млн. т до 2,62 млн. т. Цены производителей на семена подсолнечника в январе 2011 г. по сравнению с декабрем 2010 г. увеличились на 5,4%. При этом рост цен производителей за год составил 76,2%. По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение роста цен на подсолнечное масло.

Цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов увеличились на 4,4% (1,16 рубля), что обусловлено ростом цен на зерновые культуры. По данным Чувашстата цены производителей на пшеницу в январе 2011 г. выросли по сравнению с декабрем 2010 г. на 10,1% (по России на 5%).

Цены на чай черный байховый увеличились на 4,0% (13,61 рубля).

Цены на вермишель  увечились на 2,7% (0,96 рубля), соль поваренную пищевую – на 2,7% (0,21 рубля).

Относительно стабильными оставались цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный, рыбу мороженную неразделанную.

Снижение средних цен зафиксировано на яйца куриные на 5,9% (2,31 рубля), куры (кроме куриных окорочков) – на 4,1%  (4,33 рубля). По данным Чувашстата, цены производителей на яйца куриные в январе 2011 г. остались низменными с декабрем 2010 г.  (по России снизились на 1,8%). По данным участников рынка, в ближайшее время продолжится незначительное снижение розничных цен на яйца куриные и мясо птицы.