По данным Чувашстата, за прошедшую неделю (с 29 августа по 5 сентября т.г.) из перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2010 г. № 530, более всего выросли средние потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) на 1% (1,45 рубля), свинину (кроме бескостного мяса) на 1% (1,46 рубля), масло сливочное на 1% (1,96 рубля).

Относительно стабильными оставались цены: на куры (кроме куриных окорочков), рыбу мороженную неразделанную, масло подсолнечное, молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, яйца куриные, соль поваренную пищевую, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, муку пшеничную, вермишель, рис шлифованный, капусту белокочанную свежую.

Снизились цены на плодоовощную продукцию: на картофель на 10% (1,16 рубля),  морковь на 7% (1,19 рубля), лук репчатый на 7% (1,33 рубля), яблоки на 6% (3,48 рубля); а так же на крупяные изделия: на крупу гречневую-ядрицу на 2% (1,58 рубля), пшено на 6% (2,76 рубля) и на сахар-песок на 4% (1,30 рубля), чай черный байховый на 1% (3,05 рубля).

На 5 сентября т. г. по сравнению с 8 августа 2011 года повысились цены на яйца куриные на 31% (8,18 рубля). По оценке участников рынка, рост розничных цен обусловлен окончанием летнего сезона, в ближайшее время ожидается постепенный рост цен на яйца куриные.

Цены на говядину (кроме бескостного мяса) увеличились на 3% (6,37 рубля). По оценке участников рынка, в ближайшее время на отечественном рынке ожидается рост цен на говядину, обусловленный снижением внутреннего производства.

Цены на соль поваренную пищевую на 5% (0,43 рубля), масло сливочное увеличились на 2% (4,53 рубля),

Относительно стабильными оставались цены на свинину (кроме бескостного мяса), масло подсолнечное,  куры (кроме куриных окорочков), чай черный байховый, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, муку пшеничную, рис шлифованный.

Снижение средних цен зафиксировано на плодоовощную продукцию: на картофель на 40% (7,20 рубля), морковь на 33% (8,26 рубля), лук репчатый на 23% (5,16 рубля), яблоки на 21% (13,39 рубля), капусту белокочанную свежую на 14% (1,14 рубля). По оценке участников рынка, снижение цен на овощи связано с началом сбора урожая овощей в Российской Федерации. В связи с ростом предложения в ближайшее время ожидается дальнейшее снижение потребительских цен на овощи.

Зафиксировано снижение средних цен на крупяные изделия: на пшено на 14% (7,47 рубля), крупу гречневую - ядрицу на 10% (9,62 рубля). По оценке участников рынков, в ближайшее время ожидается продолжение снижение розничных цен на данные виды крупяных изделий, в связи с сокращением потребительского спроса и предстоящим сбора нового урожая.

Также снижение цен зафиксировано:

на сахар-песок на 11% (4,08 рубля). По прогнозам участников рынка, в ближайшее время прогнозируется продолжение снижения цен на сахар, обусловленное массовым сбором сахарной свеклы и ростом предложения;

на вермишель на 4% (1,58 рубля);

на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности на 3% (1,08 рубля). По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается снижение или стагнация розничных цен на молоко;

на рыбу мороженную неразделанную на 1% (1,04 рубля). По оценке участников рынка, с учетом ожидаемого роста объемов вылова лососевых в ближайшее время ожидается стагнация или незначительное снижение розничных цен на рыбу.