По данным Чувашстата (с 26 декабря 2011 г. по 10 января 2012 г.) из перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2010 г. № 530, выросли средние потребительские цены на морковь на 14% (1,71 рубля), рыбу мороженую неразделанную на 7% (5,27 рубля), яблоки на 5% (2,40 рубля), соль поваренную пищевую на 4% (0,38 рубля), чай черный байховый на 3% (12,65 рубля), муку пшеничную на 3% (0,43 рубля), вермишель на 3% (1,01 рубля), свинину (кроме бескостного мяса) на 1% (1,09 рубля).

Относительно стабильными оставались цены: на куры (кроме куриных окорочков), яйца куриные,  картофель, капусту белокочанную свежую, лук репчатый, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов.

Снизились цены на пшено на 8% (2,02 рубля), молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности на 3% (1,08 рубля), говядину (кроме бескостного мяса) на 1% (2,12 рубля), масло сливочное на 1% (3,16 рубля), масло подсолнечное на 1% (0,49 рубля), сахар-песок на 1% (0,19 рубля), крупу гречневую - ядрицу на 1% (0,45 рубля), рис шлифованный на 1% (0,45 рубля).

На 10 января 2012 г. по сравнению с 12 декабря 2011 г. повысились цены на плодоовощную продукцию: на морковь на 16% (1,91 рубля), яблоки на 6% (2,92 рубля). По оценке участников рынка, рост потребительских цен на плодоовощную продукцию является сезонным. В связи с увеличением затрат на их хранение на складах в ближайшее время продолжится постепенный рост потребительских цен на данные товары.

Цены на рыбу мороженную неразделанную увеличились на 10% (7,23 рубля). По оценке участников рынка, рост цен носит сезонный характер. В ближайшее время продолжится незначительный рост цен на рыбу.

Цены на соль поваренную пищевую увеличились на 9% (0,82 рубля), что обусловлено ростом оптовых цен.

Цены на яйца куриные увеличились на 5% (1,77 рубля). По оценке участников рынка, в ближайшее время продолжится сезонный рост розничных цен на яйца куриные, обусловленный ростом потребительского спроса и ростом оптовых цен.

Цены на чай черный байховый увеличились на 5% (19,39 рубля).  

Относительно стабильными остались цены на плодоовощную продукцию: на картофель, лук репчатый и капусту белокочанную свежую. В ближайшее время на отдельные виды овощей возможен сезонный рост цен. А также относительно стабильными оставались цены на сахар-песок, вермишель, муку пшеничную, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, свинину (кроме бескостного мяса), куры (кроме куриных окорочков).

Снижение средних цен зафиксировано на крупяные изделия: на крупу гречневую - ядрицу на 12% (6,99 рубля), пшено на 10% (2,51 рубля), на рис шлифованный на 2% (0,70 рубля). По оценке участников рынков, в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на данные виды крупяных изделий, в связи с ростом урожая и снижением оптовых цен.

Снижение цен зафиксировано на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности на 3% (1,12 рубля), масло сливочное на 2% (5,82 рубля), масло подсолнечное на 1% (0,66 рубля), на говядину (кроме бескостного мяса) на 1% (1,59 рубля).