По данным Чувашстата на 20 февраля 2012 г. по сравнению с 23 января 2012 г. снижение средних цен зафиксировано на крупяные изделия: на крупу гречневую - ядрицу на 8% (3,75 рубля), пшено на 11% (2,39 рубля), рис шлифованный на 1% (0,19 рубля). По оценке участников рынков, в ближайшее время ожидается продолжение снижения розничных цен на данные виды крупяных изделий, в связи со снижением оптовых цен;

на яйца куриные на 3% (1,28 рубля). По данным участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение сезонного снижения розничных цен на яйца куриные вследствие сокращения потребительского спроса;

на масло подсолнечное на 3% (2,13 рубля). По оценке участников рынка, в ближайшее время ожидается стагнация потребительских цен на подсолнечное масло с незначительными колебаниями;

на вермишель на 4% (1,28 рубля), рыбу мороженную неразделанную на 2% (1,52 рубля), куры (кроме куриных окорочков) на 3% (2,61 рубля), масло сливочное на 1% (2,74 рубля), молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности на 2% (0,50 рубля), муку пшеничную на 1% (0,14 рубля), свинину (кроме бескостного мяса) на 1% (1,47 рубля).

Относительно стабильными остались цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный, картофель.

Повысились цены на плодоовощную продукцию: капусту белокочанную свежую на 9% (0,51 рубля), морковь на 6% (0,77 рубля). По оценке участников рынка, рост потребительских цен на плодоовощную продукцию является сезонным. Отмечено незначительное снижение цен на лук репчатый на 2% (0,24 рубля), яблоки на 1% (0,19 рубля). В связи увеличением затрат на хранение овощей на складах в ближайшее время возможен постепенный рост потребительских цен на данные товары. 

Цены на сахар-песок увеличились на 8% (2,11 рубля). По оценке экспертов наличие значительных запасов на начало текущего года обеспечит удовлетворение внутреннего спроса до начала сезона уборки сахарной свеклы. Однако на этом фоне ожидается рост затрат на хранение товарных остатков сахара, в связи с чем продолжится постепенное увеличение оптовых и розничных цен на него.

Цены на соль поваренную пищевую увеличились на 3% (0,27 рубля), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов на 2% (0,48 рубля), чай черный байховый на 1% (3,42 рубля), говядину (кроме бескостного мяса) на 1% (0,94 рубля).

За прошедшую неделю (с 13 по 20 февраля т.г.) из перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2010 г. № 530, снизились цены на крупяные изделия: крупу гречневую – ядрицу на 1% (0,36 рубля), пшено на 1% (0,14 рубля), рис шлифованный на 1% (0,26 рубля), а также на свинину (кроме бескостного мяса) на 1% (2,0 рубля), рыбу мороженую неразделанную на 1% (0,83 рубля), масло сливочное на 1% (3,29 рубля), масло подсолнечное на 1% (0,85 рубля), яйца куриные на 1% (0,30 рубля), хлеб ржаной, ржано-пшеничный на 1% (0,16 рубля), лук репчатый на 1% (0,13 рубля).

Относительно стабильными оставались цены: на говядину (кроме бескостного мяса), куры (кроме куриных окорочков), молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, чай черный байховый, соль поваренную пищевую, муку пшеничную, вермишель, картофель.

Выросли средние потребительские цены на плодоовощную продукцию: на капусту белокочанную свежую на 5% (0,33 рубля), морковь на 1% (0,12 рубля), яблоки на 1% (0,35 рубля), а также на сахар-песок на 3% (0,86 рубля), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов на 2% (0,46 рубля).