Бюджетным учреждением Чувашской Республики «Территориальная отраслевая санитарно-технологическая пищевая лаборатория» Министерства экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики совместно с представителями Чувашского Республиканского общественного учреждения потребителей (далее — ЧРОУП) за период с 1 сентября по 12 сентября 2014 года обследовано 5 объектов потребительского рынка на предмет соответствия качества реализуемых продовольственных товаров требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации.

В ходе обследования установлены отдельные нарушения санитарных норм и правил:

в магазине «Продукты», Чувашская Республика, Чебоксарский район, д.Сятракасы, ул.Новая, д.2а, на момент обследования:

- не промаркированы разделочная доска и нож, используемые для нарезки колбасы,      что является нарушением п. 8.5 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01. Промаркированы во время обследования;

- холодильное оборудование (охлаждаемые витрины) в количестве 2 штук не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.2 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- отсутствует дезинфицирующий раствор, разрешенный на предприятиях торговли и общественного питания (используют бытовое средство «Белизна»), что является нарушением п.10.7 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- продавец работает без санитарной одежды, что является нарушением п.9.13 и п.9.14 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

В магазин «Ишлейское райпо», Чувашская Республика, Чебоксарский район, д. Хирлесиры, ул.Мельничная, д.42, на момент обследования:

- не соблюдаются правила товарного соседства продовольственных товаров. Яйцо фасуется и реализуется в отделе гастрономической продукции, что является нарушением п.8.4 и п.8.17 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01. Отдел обслуживается одним продавцом;

- отсутствует дезинфицирующий раствор, разрешенный на предприятиях торговли и общественного питания, имеется только моющее средство - сода кальцинированная, что является нарушением п.10.7 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01.

- продавец работает не в полном комплекте санитарной одежды (без головного убора), что является нарушением п.9.13 и п.9.14 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- напитки в пластиковых бутылках в магазине и в подсобном помещении хранятся на полу без подтоварников, что является нарушением п.7.8 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01.

Обнаруженная в ходе обследования продукция с истекшим сроком годности: йогурты – 6 шт., «Активиа» - 2 шт., «Турах» - 1 шт., колбаса вареная, сосиски, сардельки, ветчина - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

Обнаруженная в ходе обследования испорченная продукция: свинина охлажденная, апельсины свежие (хранились с нарушением температурного режима) - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

В трехдневный срок магазином представлена информация об устранении выявленных нарушений;

в магазине «Комок», Чувашская Республика, Красноармейский район, с.Исаково, ул.Садовая, д.19, на момент обследования:

- не соблюдаются правила товарного соседства продовольственных товаров. Яйцо фасуется и реализуется в отделе гастрономической продукции, что является нарушением п.8.4 и п.8.17 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01. Отдел обслуживается одним продавцом;

- холодильное оборудование не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.2 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные на предприятиях торговли и общественного питания, что является нарушением п.10.7 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- продавец работает не в полном комплекте санитарной одежды (без головного убора), что является нарушением п.9.13 и п.9.14 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- напитки в пластиковых бутылках в подсобном помещении хранятся на полу без подтоварников, что является нарушением п.7.8 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- отсутствует информация о прохождении ежегодной поверки электронных весов.

Обнаруженная в ходе обследования продукция с истекшим сроком годности: суповой набор свиной - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

Обнаруженная в ходе обследования испорченная продукция: шашлык свиной охлажденный полуфабрикат в пластмассовых ведерках массой 3кг – 2 упаковки (хранились с нарушением температурного режима) - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования;

в магазине «Продмаг №3», Чувашская Республика, Красноармейский район, с.Красноармейское, ул.Ленина, д.33, на момент обследования:

Обнаруженная в ходе обследования продукция с истекшим сроком годности: рыбка сушеная в индивидуальной упаковке - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

В трехдневный срок магазином представлена информация об устранении выявленных нарушений;

в магазине «Людмила 2», Чувашская Республика, Красноармейский район, с.Красноармейское, ул.Ленина, д.28, на момент обследования:

- отсутствует информация о прохождении ежегодной поверки электронных весов;

- холодильное оборудование не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.2 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- продавец работает не в полном комплекте санитарной одежды (без головного убора), что является нарушением п.9.13 и п.9.14 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01;

- не промаркированы разделочная доски и ножи, используемые для нарезки колбасы и сыра, что является нарушением п. 8.5 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01. Промаркированы во время обследования.

Обнаруженная в ходе обследования продукция с истекшим сроком годности: йогурты «Данон» - 2 шт., «Даниссимо» - 2 шт., имбирь маринованный - 2 упаковки - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

Обнаруженная в ходе обследования продукция, хранившаяся с нарушением температурного режима: шашлык свиной охлажденный полуфабрикат в пластмассовых ведерках массой 3кг -1 шт., массой 1кг – 5 шт., торты в количестве 2 упаковок - снята с реализации представителями магазина в процессе обследования.

В трехдневный срок магазином представлена информация об устранении выявленных нарушений.

Таким образом, в течение недели в 5 магазинах приняты меры по устранению нарушений, которые могут повлечь за собой вред здоровью потребителей.

Работа в этом направлении будет продолжена.