По данным Чувашстата на 12 января 2015 г. по сравнению с 29 декабря 2014 г. из перечня отдельных видов продовольственных товаров, включенных в перечень товаров для ценового мониторинга, определенный Минпромторгом России в целях реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и постановления Правительства Российской Федерации от 7 августа 2014 г. № 778, отмечено снижение потребительских цен:

на макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта на 5% (2,04 рубля);

на творог жирный на 2% (4,6 рубля);

на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности незначительно на 1%.

Цены оставались относительно стабильными на свинину (кроме бескостного мяса).

Незначительно (на 1%) повысились потребительские цены на колбасу полукопченую и варено-копченую, масло сливочное, сметану, сыры сычужные твердые и мягкие, соль поваренную пищевую, крупу гречневую-ядрицу.

Повысились потребительские цены:

на плодоовощную продукцию: на огурцы свежие на 37% (45,88 рубля), морковь – на 34% (8,49 рубля), лук репчатый – на 17% (4,19 рубля), помидоры свежие – на 13% (16,55 рубля), картофель и капусту белокочанную свежую – на 11% (соответственно на 2,59 рубля и 3,12 рубля), яблоки – на 4% (2,85 рубля), что обусловлено увеличением затрат на хранение и повышением оптовых цен. В ближайшее время ожидается дальнейший рост цен на плодоовощную продукцию;

на рис шлифованный на 12% (5,89 рубля), сахар-песок – на 7% (3,64 рубля), пшено – на 4% (1,15 рубля), крупу гречневую-ядрицу незначительно на 1% из-за роста оптовых цен поставщиков. В ближайшее время возможен рост цен на данные продукты;

на яйца куриные на 6% (3,52 рубля),что обусловлено повышением отпускных цен производителей из-за повышения себестоимости производства яиц вследствие удорожания комбикормов, а также ростом затрат на коммунальные услуги. По мнению участников рынка, в ближайшее время продолжится сезонный рост цен на куриные яйца;

на чай черный байховый на 5% (21,91 рубля);

на говядину (кроме бескостного мяса) на 4% (10,68 рубля), куры охлажденные и мороженые и колбасу вареную – на 2% (на 2,19 рубля и 5,89 рубля);

на муку пшеничную на 2% (0,62 рубля) из-за роста закупочных цен на зерновые культуры. В связи с ростом цен на муку отмечен рост потребительских цен на вермишель на 4% (1,48 рубля), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – на 3% (0,97 рубля), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов – на 2% (0,66 рубля);

на масло подсолнечное на 3% (1,89 рубля), что обусловлено ростом цены на масла на мировых рынках и значительным ослаблением рубля, так как внутренние цены ориентированы на мировые;

на  рыбу мороженую неразделанную на 2% (2,06 рубля).