По данным Чувашстата на 2 февраля 2015 г. по сравнению с 26 января 2015 г. из перечня отдельных видов продовольственных товаров, включенных в перечень товаров для ценового мониторинга, определенный Минпромторгом России в целях реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и постановления Правительства Российской Федерации от 7 августа 2014 г. № 778, отмечено снижение потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса) на 2% (4,8 рубля), огурцы свежие на 5% (8,4 рубля).

Цены оставались относительно стабильными на говядину (кроме бескостного мяса), куры охлажденные и мороженые, колбасу полукопченую и варено-копченую, масло сливочное, молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, сметану, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, крупу гречневую-ядрицу.

Незначительно (на 1%) повысились потребительские цены на колбасу вареную, творог жирный, сыры сычужные твердые и мягкие, яйца куриные, сахар-песок, чай черный байховый, муку пшеничную.

Продолжился рост цен на плодоовощную продукцию в диапазоне от 3% на картофель, морковь и яблоки (соответственно на 0,8 рубля, 1,2 рубля и 2,0 рубля) до 10% на лук репчатый (3,1 рубля), за исключением огурцов свежих. В ближайшее время возможен незначительный рост цен на плодоовощную продукцию в связи с увеличением затрат на хранение, а также с изменением условий хранения, повышением оптовых цен, изменением логистики поставки овощей.

Повысились потребительские цены:

на рыбу мороженую неразделанную на 6% (6,6 рубля).По оценке участников рынка, рост цен на рыбу носит сезонный характер и в ближайшее время незначительный рост цен продолжится;

на рис шлифованный на 5% (2,7 рубля), соль поваренную пищевую – на 4% (0,5 рубля), пшено – на 2% (0,7 рубля). По прогнозам участников рынка, в ближайшее время ожидается продолжение незначительного роста розничных цен на данные продукты в связи с повышением оптовых цен;

на макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта на 3% (1,1 рубля), вермишель – на 2% (0,8 рубля) из-за роста цен на муку и зерновые культуры;

на масло подсолнечное на 2% (1,3 рубля), что обусловлено ростом цены на масла на мировых рынках и значительным ослаблением рубля, так как внутренние цены ориентированы на мировые.