В соответствии с государственным заданием на 2016 год бюджетным учреждением Чувашской Республики «Территориальная отраслевая санитарно-технологическая пищевая лаборатория» Министерства экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики за 2 квартал 2016 года проведен мониторинг 40 организаций общественного питания  различных форм собственности в городах Чебоксары и Шумерля и 25 организаций розничной торговли г. Чебоксары на соответствие качества и безопасности реализуемой продукции и оказываемых услуг требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и Чувашской Республики, представленности в них товаров производителей Чувашской Республики.

В ходе проведения мероприятий проводилось обследование  качества и безопасности реализуемой продукции и соответствия оказываемых услуг требованиям нормативных правовых актов (ГОСТ  30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие ТУ», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», Правила оказания услуг общественного питания и др.). При проведении мониторинга в организациях общественного питания проведено 28 лабораторных исследования на фальсификацию натуральных рубленых изделий (блюда из птицы, мяса, рыбы) экспресс методом непосредственно на производствах. Все образцы соответствовали технологическим требованиям. По итогам проведенных мероприятий по мониторингу организаций общественного питания по качеству и безопасности реализуемой продукции и соответствия оказываемых услуг требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и Чувашской Республики 13 предприятиям общественного питания даны рекомендации по устранению выявленных недостатков: из них 6 организации сообщили об  их устранении в письменном виде, остальные находятся в сроках исполнения.

В ходе проведения мониторинга качества реализуемой продукции и соответствия оказываемых услуг требованиям нормативных правовых актов (Правил продажи отдельных видов товаров, ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и др.) выявлены нарушения в 11 предприятиях розничной торговли. По итогам проведенных мероприятий по мониторингу качества реализуемой продукции и соответствия оказываемых услуг требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и Чувашской Республики организациям (предприятиям) розничной торговли даны рекомендации по устранению выявленных недостатков, 5 торговых объектов (45,45%) сообщили в письменном виде в БУ Чувашской Республики «ТОСТ пищевая лаборатория» Минэкономразвития Чувашии о том, что рекомендации выполнены.

В ходе мониторинга качества реализуемой продукции в организациях розничной торговли установлено, что во всех организациях розничной торговли представлены товары производителей Чувашской Республики.