По данным Росстата на 18 января 2021 г. по отношению к 28 декабря 2020 г.
из перечня отдельных видов продовольственных товаров, включенных в перечень товаров для ценового мониторинга, в Чувашской Республике понизились средние потребительские цены:

на 5% – на яйца куриные (3,6 руб.);

на 3% – на творог жирный (8,3 руб.), к соответствующей дате прошлого года цены  сложились ниже на 4% (10,5 руб.);

на 2% – на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности (1,4 руб.), к соответствующей дате прошлого года цены сложились также ниже на 2% (1,4 руб.);

незначительно (на 1%) – соответственно на говядину (кроме бескостного мяса) (1,8 руб.), колбасу вареную (2,6 руб.), вермишель (0,7 руб.), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (0,5 руб.) и сахар-песок (0,4 рублей).

Оставались относительно стабильными цены на свинину (кроме бескостного мяса), куры охлажденные и мороженые, колбасу полукопченую и варено-копченую, масло подсолнечное, соль поваренную пищевую, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, пшено.

Повысились цены:

из плодоовощной продукции: на 18% – на помидоры свежие (23,0 руб.), на 7% – на морковь (1,9 руб.), на 3% – на яблоки (2,5 руб.), на 2% – на капусту белокочанную свежую (0,3 руб.), на 1% – на лук репчатый (0,3 рублей). Исключением являются огурцы свежие, цены на которые снизились на 2% (2,7 руб.) и картофель, цены на который оставались относительно стабильными. К соответствующей дате прошлого года цены на капусту белокочанную свежую сложились ниже на 4% (0,7 руб.);

на 6% – соответственно на чай чёрный байховый (41,9 руб.) и сметану (11,6 руб.);

на 4% – соответственно на сыры сычужные твердые и мягкие (20,0 руб.) и макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (2,2 руб.);

на 3% – соответственно на масло сливочное (16,4 руб.), рыбу мороженую неразделанную (4,3 руб.) и рис шлифованный (2,1 руб.);

незначительно (на 1%) – соответственно на крупу гречневую-ядрицу (0,7 руб.) и  муку пшеничную (0,3 рублей).

Рост потребительских цен на продовольственные товары обусловлен ростом цен оптовых поставщиков и производителей.